Две трети какао в мире производилось на Африканском континенте. Но засуха, истощение почвы, снижение урожайности, бегство фермеров от тяжелых условий труда… И цены на какао в мире резко пошли вверх.
Пралине и другие кондитерские радости теперь готовят даже из томатов, одуванчиков, лопуха и сладких сортов овощей. А настоящие шоколадные плитки и конфеты — дорогая кулинарная редкость наравне с икрой и трюфелями.
Примерно по тем же причинам невероятно дорожает кофе, причем в первую очередь из ежедневного употребления исчезают самые любимые и популярные сорта. Их зона произрастания как раз под «прицелом» глобального потепления. Арахис и арахисовое масло и вовсе попадают в кулинарную «Красную Книгу».
Delete comment?
